Sau những video, hình ảnh lan truyền trên mạng xã hội về lòng xe điếu, ngày 3/6 Sở ATTP Tp.HCM đã công bố kết quả kiểm tra các cửa hàng.
Qua kiểm tra, Sở ATTP phát hiện 2 trường hợp vi phạm các quy định về điều kiện an toàn thực phẩm, tiến hành xử phạt hành chính với tổng số tiền gần 15 triệu đồng.
Sản phẩm “lòng xe điếu (hay còn gọi là phèo hai da) không còn phổ biến và đã từ lâu không còn được kinh doanh trên thị trường.
Trường hợp đầu tiên là hộ kinh doanh Lòng Chát Quán tại địa chỉ 268 Hồng Lạc (phường 11, quận Tân Bình).
Dù cơ sở khai không kinh doanh lòng xe điếu mà chỉ bán lòng heo thông thường, đoàn kiểm tra vẫn tiến hành lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như: chì (Pb), hàn the và formol. Kết quả xét nghiệm không phát hiện các chất độc hại này.
Tuy nhiên, cơ sở bị phát hiện nhiều vi phạm về điều kiện vệ sinh như: bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc với thực phẩm chín; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Ngoài ra, cơ sở này sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương, đại diện sạp Kim Hồng (xã Xuân Thới Đông, huyện Hóc Môn).
Tuy nhiên, do sạp Kim Hồng không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định, không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ hợp lệ đối với nguyên liệu ớt sấy khô nghiền. Đoàn kiểm tra đã lập biên bản và xử phạt cơ sở này số tiền gần 6,8 triệu đồng.
Trường hợp thứ hai là tiệm lòng xe điếu tại địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi (phường Bến Thành, quận 1).
Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; hệ thống thoát nước bị ứ đọng, cống rãnh không thông thoát; khu vực chế biến có côn trùng gây hại. Với các vi phạm này, cơ sở bị xử phạt hành chính 8 triệu đồng.
Theo báo cáo từ Ban quản lý chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân, hiện nay sản phẩm “lòng xe điếu” (hay còn gọi là phèo hai da) không còn phổ biến và đã từ lâu không còn được kinh doanh trên thị trường.
Sở ATTP Tp.HCM cho biết sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, đặc biệt đối với các dịch vụ ăn uống. Trường hợp phát hiện cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, cơ quan chức năng sẽ tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm theo đúng quy định pháp luật nếu có vi phạm.
