Nhà hàng nhỏ nhất từng đạt sao Michelin ở đâu?
Không biển hiệu cầu kỳ, không có máy lạnh, Tacos El Califa de León là tiệm taco đầu tiên ở Mexico được nhận sao Michelin.
Đầu bếp Arturo Rivera Martinez chuẩn bị bánh taco tại nhà hàng - Ảnh: AFP
Trong cái nóng hầm hập từ chiếc vỉ nướng thép đến 360°C, đầu bếp Arturo Rivera Martínez, người sáng lập nhà hàng vẫn làm điều ông đã miệt mài làm suốt hơn hai thập kỷ qua: nướng thịt. Sức nóng rất dữ dội. Nhiệt độ chính là một phần bí quyết làm nên chiếc
Một thực khách đang thưởng thức món taco tại nhà hàng - Ảnh: AFP
Dù giá mỗi chiếc taco ở nhà hàng này khoảng 5 USD, một mức khá cao tại Mexico, thực khách vẫn không ngớt lời khen. Alberto Muñoz, khách quen của nhà hàng suốt 8 năm, nói: "Tôi chưa bao giờ thất vọng. Và giờ thì có thêm lý do để giới thiệu quán, nó có sao Michelin rồi mà!".
Sau đại dịch COVID-19, chính quyền Mexico cho phép các nhà hàng mở rộng chỗ ngồi ngoài trời. Nhưng El Califa de León không có nổi một khoảng vỉa hè trống, vì trước giờ là "lãnh địa" của các gánh hàng rong.
Khi được hỏi liệu có muốn "giành lại vỉa hè" để phục vụ khách ngồi lại, ông Hernández Alonso chỉ nói: "Cái gì đang ổn thì đừng sửa. Đó là cách mọi thứ đã được sắp đặt, cứ vậy mà sống thôi".
Khách hàng xếp hàng rất đông trước nhà hàng - Ảnh: Eternal Spring
Món taco đơn giản nhưng thu hút nhiều thực khách - Ảnh: Eternal Spring
Trưa nếu chọn món Mexico, taco và nachos là dễ tìm nhất ở Sài Gòn